હૃદયરોગના હુમલા અથવા સ્ટ્રોકના ઊંચા જોખમમાં વૃદ્ધ પુખ્ત વયના લોકોની તપાસ કરતા તાજેતરના મેટા-વિશ્લેષણમાં મીઠાની અવેજીમાં અને મૃત્યુદરમાં ઘટાડો, ખાસ કરીને હૃદયરોગ અને સ્ટ્રોક સાથે સંકળાયેલ સંભવિત કડીનો પર્દાફાશ થયો છે. મુખ્યત્વે એશિયન વસ્તીમાં હાથ ધરવામાં આવે છે, જ્યાં રાંધણ પદ્ધતિઓના કારણે મીઠાના વિકલ્પનો ઉપયોગ વધુ પ્રચલિત છે, અભ્યાસ સોડિયમના સેવનને ઘટાડવાની અસર પર પ્રકાશ પાડે છે.
યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, જ્યાં આશરે 70% સોડિયમનો વપરાશ ટેબલ મીઠાને બદલે પેકેજ્ડ અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાકમાંથી થાય છે, આ તારણો, મંગળવારે એનલ્સ ઓફ ઇન્ટરનલ મેડિસિનમાં પ્રકાશિત થાય છે , તે વધુ પડતા સોડિયમના સેવનના જોખમોની સુસંગત રીમાઇન્ડર તરીકે સેવા આપે છે અને વૈકલ્પિક આહાર વિકલ્પોની શોધ કરવાની જરૂર છે. એબીસી ન્યૂઝના તબીબી સંવાદદાતા ડૉ. ડેરિયન સટનના જણાવ્યા અનુસાર , સરેરાશ અમેરિકન દરરોજ 3,400 મિલિગ્રામ મીઠું વાપરે છે, જે 2,300 મિલિગ્રામની ભલામણ કરેલી મર્યાદાને વટાવે છે, જેમાં મોટા ભાગના પુખ્ત વયના લોકો માટે 1,500 મિલિગ્રામની આદર્શ મર્યાદા છે, ખાસ કરીને જેઓ હાયપરટેન્શન ધરાવતા હોય છે.
ડૉ. સટને સોડિયમના સેવનના વ્યાપક અલ્પોક્તિ પર ભાર મૂક્યો, આહારમાં સોડિયમની સામગ્રી અંગે જાગૃતિની આવશ્યકતા પર ભાર મૂક્યો. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશનના જણાવ્યા મુજબ, ઉચ્ચ-સોડિયમ આહાર વૈશ્વિક સ્તરે દર વર્ષે 2 મિલિયનથી વધુ મૃત્યુમાં ફાળો આપે છે . જો કે, તમામ પુખ્ત વયના લોકોને તેમના સોડિયમના સેવનમાં ફેરફાર કરવાની તાત્કાલિક આવશ્યકતાનો સામનો કરવો પડતો નથી, અભ્યાસમાં ખાસ કરીને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર ઘટનાઓના વધુ જોખમો ધરાવતી વ્યક્તિઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં આવ્યું છે.
તે વ્યક્તિઓ માટે, સોડિયમનું સેવન ઘટાડવા માટેની વ્યૂહરચના ઘડવા માટે આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતા સાથે પરામર્શ મહત્વપૂર્ણ છે, જે ઘણીવાર સોડિયમ સામગ્રી માટે ખાદ્ય લેબલોની તપાસ સાથે શરૂ થાય છે. દાખલા તરીકે, ડૉ. સટને ડોરિટોસ જેવી લોકપ્રિય નાસ્તાની વસ્તુઓમાં સોડિયમની સામગ્રીને પ્રકાશિત કરી , જ્યાં 12 ચિપ્સની એક જ સેવામાં આશરે 200 મિલિગ્રામ સોડિયમ હોઈ શકે છે, જે પ્રમાણભૂત-કદની બેગમાં સંભવિત રૂપે 3,000 મિલિગ્રામ જેટલું હોઈ શકે છે.
તેમણે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ પ્રત્યે તકેદારી રાખવાની જરૂરિયાત પર ભાર મૂક્યો, વિકલ્પો સૂચવ્યા અને ગ્રાહકોને તેમના સોડિયમના સેવનની માત્રા નક્કી કરવા વિનંતી કરી. સોડિયમના સેવન પર દેખરેખ રાખવા ઉપરાંત, ડૉ. સટ્ટને સોડિયમ પર આધાર રાખ્યા વિના સ્વાદ વધારવા માટે મીઠાના સ્વાદવાળા વિકલ્પો, જેમ કે પૅપ્રિકા, પીસી મરી, ડુંગળી પાવડર, તજ, આદુ અથવા લસણની શોધ કરવાની હિમાયત કરી હતી.
તાજેતરનું મેટા-વિશ્લેષણ અતિશય મીઠાના વપરાશની હાનિકારક સ્વાસ્થ્ય અસરોને રેખાંકિત કરે છે, ખાસ કરીને વૃદ્ધ વસ્તીમાં. ડૉ. સટને પછીના વર્ષોમાં સ્વાસ્થ્યના જોખમોને ઘટાડવા અને જીવનની ગુણવત્તા વધારવા માટે સોડિયમના સેવન પર દેખરેખ રાખવાના મહત્વ પર ભાર મૂક્યો હતો. પોટેશિયમ-સમૃદ્ધ ખોરાક જેવા કે પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ, કેળા અને શક્કરીયા, પ્રોસેસ્ડ ફૂડના વપરાશમાં ઘટાડો કરવાની ભલામણ કરતાં, ડૉ. સટ્ટને બ્લડ પ્રેશર અને એકંદર કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યને નિયંત્રિત કરવા માટે સંતુલિત આહાર પસંદગીના મહત્વનો પુનરોચ્ચાર કર્યો.